PENERAPAN MANAJEMEN MUTU PADA USAHA TAHU PUTRA PAK NARMA TEBING TINGGI

Manajemen mutu adalah adalah suatu tindakan yang dilakukan untuk menjaga tingkat kualitas yang diinginkan oleh perusahaan. Tindakan ini mencakup rangkaian aktivitas lain seperti menentukan standar kualitas, peraturan yang diperlukan, dan aspek lain yang dapat menentukan kualitas produk atau jasa. Tujuan utamanya adalah untuk jangka panjang, agar meningkatkan kepuasan pelanggan dan customer loyalty stabil atau bahkan terus meningkat. Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui bagai mana manajemen mutu pada usaha tahu putra pak narma di kota tebing tinggi. Untuk lebih mengetahui tentang bagai mana manajemen mutu yang di lakukan oleh usaha tahu putra pak narma maka metode penelitian yang di gunakan adalah penelitian kualitatif. Pengumpulan data melalui wawancara, observasi dan dokumentasi. Teknik analisis menggunakan triangulasi
teknik. Hasil dari penelitian, bahwa penerapan manajemen mutu yang di lakukan oleh pak narman selaku pemilik sudah menerapkan manajemen mutu yang di
harapkan dalam pembuatan tahu di mulai bahan pada bahan baku utama nya yaitu kacang kedelai nya, pekerja nya sudah berpengalaman, tahap demi tahap sangat di
perhatikan dalam proses akhir pun di lakukan uji sampel untuk mengetahui apakah rasa nya sesuai seperti yang di harapkan atau tidak, dengan begitu mutu akan terjaga. Pada upaya agar mutu produk yang di hasilkan dengan standar kualitas yang berlaku pak narma selaku pemilik memperhatikan setiap proses pembutan tahu nya dari tahap awal hinga akhir, para karyawan sudah di bekali ilmu oleh pak narma, beliau selaku pemilik sangat memperhatika pekerjaan setiap
karyawan nya.
Kata kunci : manajemen mutu